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“云陽宏霖”風味烤魚香飄上海灘

時間:2021-10-11 10:19:12 來源:消費日報網

       消費日報網訊(何熾強 重慶報道)據悉,重慶市宏霖食品股份有限公司成立于2009年6月,注冊資本1500萬元,總投資6000多萬,公司主要經營各式復合腌味醬(固態、半固態)、香辛料、釀造(醬油、豆瓣醬、黃豆醬)等調味品,以及農副產品種植及收購、糧食收購、肉雞養殖及屠宰、速凍調制食品(生、熟)制品等生產銷售,是一家自產直銷的私營企業。


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       公司特色麻辣烤魚,魚肉外酥里嫩,魚皮色澤金黃,外層的皮被烤的金黃焦脆!魚皮焦香的味道,紅色的大頭辣椒在魚身旁做著鮮艷的點綴顯得精致又開胃,又麻又辣,烤魚的表皮被烤的金黃,讓人簡直抑制不住想要動筷子的欲望。一口放在嘴里根本不需要牙齒的參與,只需要舌頭跟魚肉的親密接觸,入口即化滿嘴留香。


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       據了解,去年冬,在上海舉辦的一次國際食品展示會上,誰也想不到,來自三峽庫區的云陽“宏霖食品”風味烤魚美味,傾倒一潮又一潮食客,人們在品嘗之后,當即購買,現場非常熱鬧。宏霖的展區成為一大亮點。宏霖不但收獲豐厚訂單,還為三峽庫區的土特產揚名上海灘做出了貢獻。


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       重慶市宏霖食品股份有限公司以保護傳統工藝、傳承優秀文化為己任,將中華醬文化發揚光大。所采用的釀造醬油工藝是繼承從唐代以來“日曬夜露”、微生物發酵釀造的傳統工藝,采用傳統醅間發酵的方法精心培育醬曲應用于生產。采取人工操作和機械智能化相結合的方式,經過去雜、選豆、洗豆、泡豆、蒸豆、拌豆、醅間、翻醅、入缸、加鹽、日曬、夜露、抽油、沉淀、醇化、檢測、殺菌、檢驗、洗瓶、裝瓶等20多道復雜工序,保障了釀造醬油最純正的“原汁原味”品質。歷經一年以上時間精釀而成,醬香濃郁,氨基酸態氮大于0.8,屬于一級醬油,用于拌食烹飪,是一款高鹽稀態發酵醬油,乃家庭佐餐與饋贈親友首選之珍品。


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       宏霖食品釀造醬油是對傳承了千年的傳統制醬工藝的堅持,濃縮了千年中國醬文化史,是三峽庫區推動醬產業發展的新生動力,是展示醬文化的窗口。

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編輯: 李知娟
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