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丹棱“米夫人凍粑” 眉山市東坡味道系列名優食品之一

時間:2021-09-30 10:51:56 來源:消費日報網

消費日報網訊(李光輝 四川報道)2021年9月,今日關注欄目組走訪了丹棱縣米夫人食品有限公司,據悉該公司于2020年10月23日注冊成立,位于四川省眉山市丹棱縣丹棱鎮丹名路,法定代表人為祝莉瓊。經營范圍包括銷售米、面制品及食用油等服務。

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據悉米夫人凍粑品牌創始人祝莉瓊是土生土長的丹棱人,自幼跟隨長輩學習凍粑制作技藝,從事凍粑非遺產業20多年,是丹棱凍粑非遺技藝代表性傳承人。以振興丹棱凍粑產業為已任,精益求精,開拓創新,成為丹棱凍粑產業的領軍人物。

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“米夫人”丹棱凍粑以優質秈米、糯米、大豆等原料,利用自然發酵原理,經浸泡、磨漿、入缸發酵、調味、用玉米苞葉包裹、上蒸籠蒸制等10多道傳統手工工藝制作而成。色澤純正、味糯滋潤、清香爽滑、入口化渣、易于消化、老少皆宜。

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“米夫人”丹棱凍粑有花生、芝麻、紅糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等20多種不同口味。其口味多變,可蒸可煎、可烤可炸,獨具風味。即可佐餐,又可消閑。

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丹棱凍粑以其鮮美味道,深受廣大食客喜愛,成為眉山市東坡味道系列名優食品之一。

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