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兒童乳制品消費仍有巨大上升空間

時間:2022-09-30 11:52:47 來源:消費日報

  消費日報訊 (實習記者 暴夢川)乳制品作為一種營養補充來源,對促進兒童營養健康發揮著重要作用?!吨袊用裆攀持改希?022)》明確指出:“奶類富含鈣和優質蛋白質,增加奶制品攝入對增加兒童骨密度有一定作用”“奶及奶制品中鈣含量豐富且吸收率高,是鈣的最佳食物來源”“把奶制品當作日常膳食不可缺少的組成部分”。

  市場上不乏專門針對兒童設計的乳制品,各乳企也在不斷拓展、升級兒童乳制品,迎合著消費的需求。不過,在前不久舉行的“乳品營養與兒童健康論壇”上,國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山指出,科學食用乳品可以保障兒童生長發育、減少兒童營養不良、預防慢性疾病發生,但兒童乳品消費存在明顯城鄉差異,尤其是農村地區兒童乳制品消費還存在誤區。乳制品在兒童營養改善和健康促進中的作用發揮不充分,是當前兒童食物消費中突出的短板。

  一直以來,受城鄉經濟發展不平衡影響,城鎮與農村的人均奶類消費量差距非常大。國家統計局數據顯示,2020年城鎮居民人均奶類產品消費量為17.3千克,農村居民人均消費量為7.4千克。這樣的差異在兒童乳制品消費中更加明顯。

  《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)》顯示,我國城市3歲至5歲、6歲至11歲、12歲至17歲兒童每天平均乳品攝入量分別為82.6克、97.2克、90.6克,分別是農村相應年齡兒童的2.0倍、2.1倍、1.5倍?!吨袊踔猩透咧猩D毯团D讨破废M量(2016—2017年)》顯示,農村僅有11.5%的中學生達到了推薦量,低于城鎮中學生的22.7%。

  受制于文化程度的影響,農村地區的消費者對于乳制品的重要性依然缺乏足夠的認知,一些農村地區仍存在含糖乳飲料、乳酸菌等可以替代乳制品的認知誤區,而生產資源不平衡、乳制品銷售渠道不暢通等也是造成差異化的因素之一。

  如何消除城鄉差異,補齊兒童乳品消費的短板?

  陳萌山認為,在供給側方面,要建立營養導向性乳品加工體系,加大對兒童乳品營養基礎研究,優化乳品產銷利益鏈接與區域布局,著力促進養殖加工融合發展,支持具備條件的奶牛養殖場、合作社生產具有地方特色的乳制品,引導乳品企業增加養殖環節投入,提高自有奶源比例。在消費端方面,各界要加強乳品科普宣傳,科學引導兒童乳品消費,讓家長正確認識到乳品的營養價值。通過政府補貼,擴大“學生飲用奶”計劃覆蓋范圍,提高“學生飲用奶”的補貼標準。同時,相關部門要推進消費者喝奶向吃奶轉變,提高兒童乳品消費水平,引導企業積極進行產品研發和技術升級,優化乳品結構和加工工藝,增加兒童易于接受的奶酪、黃油等干乳制品生產,更好滿足兒童乳品多樣化需求,促進兒童乳品消費水平提升。


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編輯: 張海垠
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