消費日報網 > 時尚生活 > 教育

喝臘八粥、泡臘八蒜…臘八節的打開方式有哪些?

時間:2022-01-10 11:19:40 來源:中國新聞網

  轉眼間,又是一年臘八節。喝臘八粥、制作點臘八蒜……關于這個節日,可能每個人都有屬于自己的回憶。

  民俗專家王娟日前在接受記者采訪時表示,臘八節人們常吃的飲食有臘八粥、臘八面等,也有的地方會喝“臘八酒”。臘八節到了,過年的大幕也就此拉開了。

  臘八節與“臘祭”習俗有關?

  臘八節,即每年農歷十二月初八,又稱為“佛成道節”等。

  也有說法稱,在中國古代,一些地方很早就有與“臘”相關的“臘祭”習俗,時間在臘月,具體日期并不固定,這種習俗后來被視作“臘八節”的來源之一。

  過臘八節,很多地方都有喝臘八粥的習俗。幾經演變后,臘八粥的內容逐漸豐富起來。南宋文人周密撰《武林舊事》說:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥,謂之臘八粥?!?/p>

  當然,煮臘八粥,不同地方的人家使用的材料可能略有不同,但基本都包括大米、小米、糯米等,再加點紅豆、花生或者葡萄干之類的。

  “關于臘八粥的由來,有好幾種說法?!蓖蹙杲榻B稱,其中有個故事,告訴人們生活中要“勤儉節約”,“相傳以前有個人,浪費了很多糧食,他身邊的人覺得可惜,便悄悄收了起來?!?/p>

  豆子、米……收起來的糧食有各種類型。到了年末,浪費糧食的這個人家里沒米下鍋,就把這些積攢的糧食放在一起煮粥。此后,這家人也懂得了珍惜糧食的重要性。

  “有的地方會在臘八粥里加入一些香菇或蔬菜。但總的來說,煮臘八粥用到的食材一般比較多,得有十來種,多的時候可能有十幾種、二十多種?!彼硎?。

  除了喝臘八粥,還有哪些習俗?

  包括喝臘八粥等各種飲食習俗在內,臘八節可能承載著很多人溫馨的記憶。

  曾有老北京人回憶,自己小時候,熬臘八粥一般在臘八節那天凌晨四點左右,粥里要放一點青絲紅絲,或者紅白糖,三四個小時過去后,煮好的粥香甜可口。

  “以前家里的長輩過臘八節很認真,會給大家準備臘八粥,還要提前泡臘八蒜,比較有儀式感?!碧崞疬^臘八節的經歷,程女士這樣對記者說道。

  的確,在臘八節,具有象征性的食物還有臘八蒜、臘八面等。人們挑選上好的大蒜,用醋泡好,等到了除夕吃餃子的時候,蒜已經變成了漂亮的綠色。

  “另外有說法稱,蒜和‘算’諧音,這也在提醒人們,年底就要到了,有欠款或者賬目盈虧,要及時計算清楚?!? 王娟說,也有的地方會在臘八節這一天喝“臘八酒”。

  每個人都是傳統節日的“載體”

  俗話說,“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”,這個節日的到來,意味著年近了,人們為過春節做著準備,忙得不亦樂乎。

  “傳統節日,為人們提供了家庭之間相互聯系、維系親情的一種渠道?!蓖蹙暾J為,在準備過節的過程中或者過節時,人們深化了“家”的傳統觀念,感受到了濃濃的溫情。

  對節令飲食、民間習俗,或是傳統文化知識的了解,也有不少是通過傳統節日來實現的。在王娟看來,我們應當重視傳統節日,通過過節去感受節日背后的價值和意義。

  她認為,要重視當前人們的精神與生活需要,將傳統節日融入現代人的生活,“我們每個人其實都是這些節日的‘載體’,也是優秀傳統文化的傳承者?!?記者 上官云)

消費日報網版權及免責聲明:
1. 凡本網注明“來源:消費日報網” 的所有作品,版權均屬于消費日報網。如轉載,須注明“來源:消費日報網”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。
2. 凡本網注明 “來源:XXX(非消費日報網)” 的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3. 任何單位或個人認為消費日報網的內容可能涉嫌侵犯其合法權益,應及時向消費日報網書面反饋,并提供相關證明材料和理由,本網站在收到上述文件并審核后,會采取相應措施。
4. 消費日報網對于任何包含、經由鏈接、下載或其它途徑所獲得的有關本網站的任何內容、信息或廣告,不聲明或保證其正確性或可靠性。用戶自行承擔使用本網站的風險。
5. 基于技術和不可預見的原因而導致的服務中斷,或者因用戶的非法操作而造成的損失,消費日報網不負責任。
6. 如因版權和其它問題需要同本網聯系的,請在文章刊發后30日內進行。
7. 聯系郵箱:xfrbw218@163.com  電話:010-67637706

標簽:
編輯: 王典
相關新聞

國家智慧教育平臺總瀏覽量超30.3億次

  消費日報訊記者近日從教育部獲悉:國家智慧教育平臺3月28日上線以來,各類優質數字資源供給不斷擴大,瀏覽量持續增加。截至7月12日,門戶及4個平臺(國家中小學智慧教育平臺、國家職業教育智慧教...

高校創新能力顯著增強

中工網訊(工人日報-中工網記者 于忠寧)7月19日,教育部召開新聞發布會,介紹黨的十八大以來高??萍紕撔赂母锇l展成效。教育部科學技術與信息化司司長雷朝滋表示,十年來,我國高校勇攀科技高峰...

外國留學生感受非遺魅力

  7月16日,中國科學技術大學的14名外國留學生走進安徽省合肥市蜀山區文化館,體驗非遺技藝,感受中華傳統文化的魅力?! 》沁z傳承人馬龍麟(右)指導外國留學生制作“廬州麥稈畫”?! ⌒氯A社記者...

新華全媒+|暑假來臨 居家防疫指南請查收

日前,全國多地疫情持續散發、多發,疫情防控仍處于關鍵緊要時期。暑假來臨,小伙伴們在盡享假期歡樂的同時,也要嚴格遵守各項防疫規定。這份居家防疫指南請查收,希望大家都能度過一個健康歡樂的暑假...

教育部:十年來普通高中專任教師總數增長27.17%

  新華網北京7月5日電  據教育部消息,十年來,普通高中專任教師總數大幅增加,由159.5萬人增加到202.83萬人,增長27.17%,生師比由2012年15.47:1優化到目前的12.84:1,全國普通高中專任...

丁香五月婷