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浙江開展萬家餐飲迎亞運 ——特色餐飲店和優秀供應商創建活動

時間:2022-04-01 16:11:44 來源:消費日報網

消費日報網訊 為進一步促進餐飲服務食品安全保障水平和服務質量再上新臺階,充分展現浙江“重要窗口”成果和高質量發展建設共同富裕示范區的良好形象,浙江省中小餐飲行業協會以亞運會為契機,組織開展萬家餐飲迎亞運——特色餐飲店和優秀供應商創建活動。

據悉,該活動從 2022 年 4月開始,至 2025年12月,是“十四五”期間的一項重點工作。通知明確了特色餐飲店六個方面的創建內容:一是建立和完善食品安全管控體系,確保食品安全;二是菜肴風格獨特、符合安全、健康、環保的發展方向,食材可追溯;三是誠信經營、明碼標價、質價相符。四是降低采購成本、優化營養健康服務、杜絕浪費、文明用餐下功夫,提升服務質量;五是設施設備先進,應用數字化管理;六是注重企業文化建設,有品牌、有字號、有創新,店面內外裝飾突顯企業的品牌和文化主題。

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同時,通知明確了優秀供應商的創建范圍為浙江省范圍內證照齊全的食品原輔材料供應商和廚房用具生產單位。其中,創建內容共有六個方面:一是產品符合安全、健康、環保的發展方向,可追溯。二是建立和完善質量管控體系,確保產品質量安全。三是誠信經營、商品明碼標價、質價相符。四是在采購成本、商品質量、配送時效、配送質量上下功夫,注重服務質量的提升。五是設施設備先進,應用數字化管理。六是注重企業文化建設,有品牌、有字號、有創新。

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此外,通知明確了創建和評價考核程序。本次創建工作設有創建備案、創建指導、自評申報、評價考核、網上公示、授牌發證、宣傳推廣等程序。開展特色餐飲店和優秀供應商創建活動的單位,應填報《浙江省特色餐飲店和優秀供應商創建備案表》,向浙江省中小餐飲行業協會秘書處報備,參照浙江省特色餐飲店和優秀供應商創建評價細則》進行自評并遞交評價申請,浙江省中小餐飲行業協會收到評價申請后,每個半年對申報單位組織一次集中評價考核,通過資料審核的,邀請相關媒體共同進行現場評價考核。達到標準的,授予相應牌匾,并進行動態考核。

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