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一葉扁舟闖大海

時間:2021-11-02 09:34:54 來源:消費日報網

  “王董,請快遞2000個豬血丸子,我們公司年慶用?!?0月31日,湖南美芝味食品有限公司董事長王海葉接到一位在廣東辦企業的邵陽籍老鄉劉先生的訂購電語,王海葉馬上安排了發貨?!跋襁@樣訂購豬血丸子、臘肉的電話,每天要接到好幾個?!蓖鹾H~喜孜孜地說。

  湖南美芝味食品有限公司地處湘西南腹地的新寧縣崀山腳下,今年39歲的王海葉僅用六年時間,搏風擊雨,越灘斬浪,在市場經濟的大海中穩當前行,一舉辦成一家服務鄉鄰、報效鄉梓的年產值突破七千萬元全國唯一一家“崀之味”豬血丸子的旗艦企業。2021年10月末,王海葉率隊來到廣西桂林、柳州等地,不僅開辟了新的營銷市場,還與當地桂林米粉和柳州螺螄粉進行戰略合作簽定了協議。

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  早在1997年,王海葉的父母憑著家族積累的豐富經驗和祖傳的特殊配方,辦起了一家作坊式的豆制品企業,生產、銷售成品水豆腐的豬血丸子。還剛跨入初中門檻的王海葉跟著父母學打豆腐,耳濡目染,王海葉也傳承了父母的特技和志向。2000年,初中剛畢業的王海葉,就隨著南下打工大軍,來到廣東東莞,進了一家電子企業,當上了打工妹。

  不甘寂寞的王海葉一邊打工,一邊自學大專課程,而且很快掌握了這家企業生產電器的技術要領,在獲得大專文憑的同時,王海葉也掌握了制造電器的全套流程,在積累了第一桶金后,他與愛人回到新寧,創辦了一家生產冷氣機和電熱器的企業。

  但對豆制品有著摯愛的王海葉總是放不下自己的初衷,特別是對豬血丸子情有獨鐘的她決心一搏,把邵陽特有、全國獨創的豬血丸子產業發揚光大。她也深知,只要有了好產品,就不愁沒有好市場,就不怕沒有好前景。但一些好心的發小勸她,豬血丸子固然不錯,但這一特殊風味的產品在北方和江浙一帶消費者接受不了。此前也有很多邵陽人想闖這個世界,但終以失敗告終,勸她好好辦她的電子企業,不愁不發達。

  朋友的勸告不但沒有嚇退王海葉,相反更堅定了她發展豆制品企業的決心。她想,既然豬血丸子有其獨有的特性,那么就具有其特別的優勢,北方市場冷,那西南、西北、中南那么多嗜辣的地區市場前景肯定會更好。

  豬血丸子是以優質豆腐為主要材料,配以豬肉、拌以豬血,經柴火煙熏火烤而成的邵陽特色產品,所以又名“邵陽豬血丸子”,是全國唯一的邵陽地方特產。史載豬血丸子起源于宋代,經過近千年的沉淀和傳承,至今已普及到邵陽的家家戶戶。但受季節等因素的限制,許多有志之士想將這一特產做大做強,均未能如愿。如今已成為邵陽地域地理標志的豬血丸子,更是激發了王海葉將這一產品推向全國、推向世界的鴻圖大略:一方面,她要傳承父輩們的特有的技藝和獨特的配方。另一方面,她要為“邵陽紅”地域品牌做出一番貢獻。

  說干就干,王海葉立即投資征地建廠,并把主打廠建在了世界自然遺產地,國家5A級景區崀山風景區內。不但建一個廠,而且一口氣建成飛虎生產基地種安山兩個生產基地,建四家分廠,產品不僅有豬血丸子系列,還有地灰豆腐系列、鹵豆腐系列、休閑豆干香系列等,逐步形成一個配套的豆制品加工鏈。

  都說萬事開頭難,但開弓沒有回頭箭,更何況王海葉這樣的女漢子。為了基建打基礎,王海葉頂著40多度的酷暑,冒著零下幾度的嚴寒,穿梭在工地,甚至自己動手搬磚扛料,人家把她當成基建小工。為了在長沙開辟新市場,她穿上白大褂,戴上白口罩,自己動手炒菜配料,客人把她當成店小工。她說,不吃苦中苦,怎知飯菜香。要想消費者可口可心,就首先自己要滿意。

  王海葉對這一傳統產品進行仔細的研判。她認為,豬血丸子因特有的味鮮、麻辣、香脆、油而不膩、紅而不艷等特點,但恰恰是地方特色限制了銷售渠道的拓展,不喜麻辣的江浙和北方地區就很排斥。開發新產品,就得揚長避短,“崀之味”注重兩大工藝特色。第一種,保留傳統柴火煙熏烘烤工藝,高品質豬血丸子拌以40%的鮮肉,成品一般20天左右方可出爐,肉質成色堪比臘肉,濃香味美。也破解了傳統制作一年中只有在冬至左右才能家庭手工制作的難點,而“崀之味”一年四季均在工廠內成批成量的生產,這樣不僅口感純正,而且通過真空包裝高溫殺菌保質期達到半年以上。第二種,以適合大眾休閑產品的特點,以蒸汽烘烤的形式,實現工業化流水線作業,配以微辣等不同風味的特點,滿足全國各地消費者的胃口,以提高產能擴大需求。

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  王海葉的兩招十分奏效,如今“崀之味”暢銷全國,去年僅新疆烏魯木齊一家銷售點,“崀之味”就賣出5000多萬元的豆制品。如今,要求加盟的電商就有幾十家,這樣為“崀之味”未來五年建立起全國500家連鎖店,年產值擴大到6億元奠定了基礎。

  已經翻過“雪山”,走過“草地”的王海葉,富不了忘報答鄉親。她在注重抓好企業經濟效益的同時,更注重社會效益,積極助力扶貧攻堅,盡力振興美麗鄉村。她通過“公司+基地+農產品”的發展模式,帶動當地2566戶貧困農戶發家致富,有11356人發展成為“崀之味”的固定種植大豆、辣椒等專業戶,種植面積2.8萬畝?!皪~之味”一線員工近200人,營銷員工60多人,加上種植業,帶動就業崗位1000多人。王征超是安山鄉的低保特困戶,王海葉見他人年輕又勤勞,從2017年就帶他辦廠,之后又將安山廠交其管理,王征超不僅很快擺脫貧困,而且成為全鄉的富足戶。王征超逢人便夸:“是海葉幫扶,我不僅徹底告別了貧窮,而且走上了富足大道”。(通訊員 盧學義  楊  堅)


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編輯: 宋萍
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